「胡同燒肉」是橘焱胡同餐飲集團的原點，2005年由現任董事長吳念忠與朋友共同創辦。
胡同燒肉一號店店址位處的台北東區小巷內，各分店之名稱亦從『胡同』衍生，我們在意的不僅僅只是食物的味道，堅持做對的事，嚴選最好的食材，
用心做好每個細節，提供舒適的用餐環境，讓每位客人獲得更滿意的用餐經驗，我們相信這才是品牌長久經營之道。
 

 

「壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳牆來」佛跳牆作為一道葷菜精燉的料理，往往在年菜中扮演主菜的角色，
選用高級烏蔘、豬腳、蹄筋、冬筍、珠貝等鮮料一同燉煮，最後濃縮出滿滿精華的佛跳牆，吃了讓人來年大富大貴。