「真心台菜」以創辦人宜蘭家鄉菜為主軸，將50年代台灣酒家菜的元素重新搬上桌,加入多樣獨特的宜蘭在地食材並創新演繹，獻上款待自家人般的真心料理。
 
真心萌芽:一如往常熱鬧的餐桌上，與家人們聊天、分享生活趣事；嘴裡吃著糕渣、看著眼前龍鳳腿、及媽媽的私房菜脯蛋、沸騰飄出夾著蒜苗與醬香的魷魚螺肉蒜，突然有了靈感，我們台灣人每家每戶獨有的餐桌料理與家鄉宜蘭特產結合，為何不能與大家分享? 這就是「真心台菜」萌芽的瞬間。


【真心台菜】魷魚螺肉蒜-1000g±15g (固型物290g)
經典的台灣酒家菜，選用日本頂級螺肉，嚼勁十足的乾魷魚，添加新鮮蒜苗香氣，久煮後的鮮甜慢慢釋入湯中。此湯品深受長輩們的喜愛，回味著永遠的辦桌重頭戲。




【真心台菜】筍乾元蹄-1250g±15g (固型物880g)
嚴選蹄膀加入醬香密汁與炸過的薑片、蔥段、八角、甘草等，一起敦滷。經過長時間的淬煉，使蹄膀漸漸呈現深紅色澤及油亮誘人的滷香。且蹄膀吸收了飽滿精華，使肉質醬香甘醇，滑而不膩。




【真心台菜】紅米小子排-500g±15g (固型物380g)
嚴選國產豬隻，以紅麴及中藥材細火敖滷，滲透入味，香氣緊鎖在骨肉間。肉質油質適中不柴，色澤鮮美，醬汁與肉汁交融於口中，捨不得停下。




【真心台菜】櫻花蝦米糕-600公克±15g (固型物600g)
經典的台灣酒家菜，選用日本頂級螺肉，嚼勁十足的乾魷魚，添加新鮮蒜苗香氣，久煮後的鮮甜慢慢釋入湯中。此湯品深受長輩們的喜愛，回味著永遠的辦桌重頭戲。