【台北亞都麗緻大飯店_天香樓】賞西湖天香品兩宋風雅｜宋代蘇軾曾盛讚：「天下酒宴之盛，未有如杭城也」。
杭州素有「魚米之香、絲綢之府、文化之邦」的美譽，南宋時期更曾建都於此，期間孕育之人文 藝術與餐飲風潮躍上顛峰，堪稱中國的文藝復興，文人雅士的匯聚，使杭州料理發展為中國富裕 生活代表的精緻飲食。 亞都麗緻天香樓傳承起源杭州的香港天香樓，堅守杭州老菜的風華韻味，同時依循杭饌本質文化， 呈現杭州料理多樣面貌，置身西湖十景環繞的室內設計，結合歌頌當地飲食餐宴的詩詞描繪，深 刻展現空間美學與風雅杭饌間豐厚的人文情懷，宋代文人四藝—點茶、插花、掛畫與焚香的延伸， 更將宋人推崇的極致生活品味體現於廳內每一隅。 「西湖為影、兩宋為韻」，天香樓邀請您一同領略杭菜迷人之美。

行政主廚 楊光宗
台北亞都麗緻大飯店天香樓行政主廚楊光宗，不僅對杭州料理擁有紮實功力，更以對食材的瞭解及創意概念，讓天香樓延續傳統，同時接軌國際飲食風潮，更帶領團隊榮獲2018-2020連續三年台北米其林指南一星肯定。杭州料理是中國精緻飲食文化，主廚楊光宗強調杭州菜兩輕一清-輕油、輕醬、清淡，堅持延續傳統杭饌製作工序，搭配嚴選當令食材及雅緻細膩的廚藝火侯，保留經典老味道與傳承，使天香樓榮獲米其林指南的肯定。






【凱達飯店 家宴】家宴為宏國集團旗下凱撒、凱達飯店之餐飲品牌，選用台灣在地食材結合大中華各式家鄉料理推出經典小菜、海鮮料理、煲仔料理與手工港式點心等，兼具跨越了省份菜系獨有的料理方式並以精心細緻烹調手法來呈現不一樣的中餐廳風貌。

凱達家宴行政主廚戴于益
37年廚藝經驗，擅長江浙及廣東菜，料理不拘泥於傳統，從不自我設限，喜愛跨越各個菜系，展現薈萃在地食材的創新料理，融合不同的烹飪手法，讓經典佳餚有更新穎的呈現方式。傳統與經典能流傳萬世，而做菜保留特色之外，要再加上創新求變。