486精選年菜 全菜色介紹

【天香樓mini】筍干叩元蹄-960g±15g(固形物720g)
  飽滿蹄膀酥炸定型後，加入蔥、薑、蒜爆香，並以八角、桂皮、紹興酒等費時煨滷，肉質軟爛即化，搭配筍干享用，更能襯出鮮香。(豬肉產地:台灣)


【天香樓mini】麗緻東坡肉-1000g±15g (4塊 固形物400g)
  選用帶皮的豬五花肉以紹興酒、醬油、蔥、薑和糖調味後，以文火燜煮數小時，並經過多次去油，讓醬汁呈現清湯而非濃稠狀，紹興酒香迷人撲鼻，肉質綿嫩不油膩。(豬肉產地:台灣)


【天香樓mini】冰糖桂花元蹄-1000g±15g (固形物800g)
  以獨特配方醬料調配滷汁，先醃漬後再以冰糖、桂花蜜滷製調味，元蹄入味三分而不油膩，是一道充滿鮮甜、潤而不色的料理。(豬肉產地:台灣)



【天香樓mini】老少筍燒肉-640g±15g(固形物400g)
老少筍燒肉，老筍是指曬乾的扁尖筍，少筍則是當令的綠竹筍，搭配肥瘦相間五花肉燒煮，吃來軟嫩Q彈。
(豬肉產地:台灣)


【天香樓mini】杭式花雕醉雞-1200g±15g(固形物625g)
主廚特選富含豐富膠質的腿肉，烹煮後以精釀花雕酒浸漬數日，冷藏皮肉間有水晶般剔透膠質，酒香撲鼻芬芳，肉質色澤動人。


【天香樓mini】左宗棠雞-500g±15g
  流傳自清朝名將左宗棠家廚掌勺的名菜，固此得名。上選雞腿肉去骨去皮，經酥炸後與醬汁一同燴煮，口感酸甜，鹹香四溢。


【天香樓mini】茗香燻子排-520g±15g(固形物380g)
  茶香入裡 回味再三，排骨以冰糖、醬油、米酒醃製後，加入紅茶茶湯文火慢煮，最後再以紅茶葉煙燻入味；骨肉軟嫩分明，茶香滋味通透入裡，唇齒留香。(豬肉產地:台灣)


【天香樓mini】珍珠臘味飯-1000g±15g
選用富貴肝臘腸與開陽拌炒，加進紹興酒調和風味後，與糯米和合蒸煮，以杭式料理手法詮釋港式經典。
(豬肉產地:台灣)


【凱達家宴】台式芋頭鮮魚米粉湯-2200g(固形物630g)
經典台灣酒家菜的菜式之一，魚肉質厚實、加上芋頭的綿密口感，在米粉湯中都耐久煮，在台菜宴席中，
持續加熱的米粉湯鍋便成了酒酣耳熱的賓客暖胃醒酒的必吃佳餚。


486精選年菜超值組合